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Boeuf bourguignon et ses légumes

Ingrédients | bol-icon 1 portion
  • 30g de bœuf

  • 150g de pomme de terre

  • 30g de carotte

  • 1 cuillère à soupe de coulis de tomate

  • 1 bouquet garni

  • 10g de farine

  • 1 noisette de beurre

Préparation | toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la carotte et la pomme de terre

  • 2

    Faites les cuire à la vapeur pour qu’ils soient bien fondants

  • 3

    Emincez finement la viande et faites la revenir sans coloration

  • 4

    Ajoutez la farine et mélangez bien, puis mettez 100mL d’eau

  • 5

    Laissez mijoter et ajoutez la carotte et la pomme de terre

  • 6

    Dressez dans l’assiette de bébé

  • 7

    Faites fondre la noisette de beurre et servez

Dites Chef, une astuce ?
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Faites cuire les légumes avec la viande pour donner plus de goût au plat.
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