Bœuf bourguignon et ses légumes
Ingrédients
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1 portion-
30 g de bœuf
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130 g de pommes de terre
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80 g de carottes
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1 c. à s. de coulis de tomate
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1 bouquet garni
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10 g de farine
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 noisette de beurre
Préparation
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6 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez carottes et pommes de terre.
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2
Faites-les cuire à la vapeur pour qu’ils soient bien fondants.
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3
Émincez finement la viande et faites-la revenir sans coloration.
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4
Ajoutez la farine et mélangez bien, puis versez 100 ml d’eau et le coulis de tomate.
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5
Laissez mijoter et ajoutez les carottes, les pommes de terre et le mélange d’huiles.
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6
Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Faites cuire les légumes avec la viande pour donner plus de goût au plat.
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Complétez son repas
... avec une coupelle méli-mélos de fruits Blédina !
