Blanquette de veau des petits gourmets

Ingrédients

1 portion

30 g de veau
1 c. à c. d’ail
10 g d’oignon
20 g de carotte
20 g de champignon
20 g de blanc de poireau
10 g de farine
100 ml de lait de vache entier pasteurisé
1 noisette de beurre

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

10 étapes

1
Faites revenir le veau avec l’ail et l’oignon sans coloration.
2
Faites une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine et délayez avec le lait.
3
Laissez épaissir tout en remuant.
4
Lavez, pelez et coupez les champignons et la carotte.
5
Lavez et coupez le poireau.
6
Faites cuire les légumes à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres, puis incorporez-les dans la béchamel.
7
Ajoutez cette béchamel à la viande.
8
Laissez mijoter jusqu’à ce que la viande devienne bien tendre.
9
À la fin de la cuisson, hachez ou effilochez-la.
10
Dressez avec la sauce béchamel dans l’assiette de bébé et servez.