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Aubergine fromagère

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g d’aubergine

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 10 g de cantal

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez, épépinez, épluchez et coupez l’aubergine en petits cubes.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur.

  • 3

    À la fin de la cuisson, mixez-les en purée.

  • 4

    Ajoutez le mélange d’huiles et le cantal en petits morceaux.

  • 5

    Mixez à nouveau : vous obtenez une purée savoureuse !

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