Calendrier d’introduction des ingrédients pour la diversification alimentaire 12-17 mois

Entre l’âge d’un an et d’un an et demi, la diversification alimentaire se poursuit essentiellement par la découverte de nouvelles textures. Votre bébé est maintenant peut-être doté de ses incisives latérales et ses premières molaires vont sans doute bientôt percer. Il va pouvoir manger des morceaux de moins en moins fondants, et ainsi découvrir les crudités de légumes notamment. Quels nouveaux aliments pouvez-vous ajouter à son alimentation dans les mois qui viennent ? Comment faire apprécier les différentes textures à votre enfant de 12 à 17 mois ? Découvrez nos conseils nutritionnels pour réussir la diversification alimentaire qui contribuera à sa bonne santé et lui permettra de développer le goût des bonnes choses.

À l’âge d’un an, certains aliments restent à éviter absolument. Parmi eux, citons la charcuterie, les poissons, viandes et oeufs crus, mais aussi les fromages à pâtes crues. En dehors de ceux-ci, votre bébé peut manger de tout, même s’il est fondamental de limiter au maximum les apports en sucres et en sel, mais aussi de mauvais gras. De manière générale, l’alimentation de votre bébé d’un an doit être préparée maison ou, si vous achetez des petits plats tout prêts, ils doivent être élaborés pour répondre spécifiquement aux besoins nutritionnels des tout-petits. 

Bon à savoir : il faut parfois jusqu’à 8 à 10 répétitions pour savoir si votre bébé apprécie ou non un nouvel aliment. Les conseils et les recettes qui suivent vont vous aider à éveiller la curiosité de votre enfant pour les aliments les plus variés. À vous de jouer ! 

Tous nos conseils pour poursuivre la diversification alimentaire de votre bébé en toute sérénité

L’alimentation des bébés de 12 à 17 mois ne doit plus être mixée et donnée exclusivement à la cuillère. Les capacités de mastication des bébés sont très variables et dépendent notamment du nombre de dents dont ils sont dotés. Cependant, globalement, il est très important de faire en sorte que votre enfant mâche ses aliments et que ceux-ci soient donc composés de petits morceaux plus ou moins fondants, qui peuvent être piqués à l’aide d’une fourchette adaptée pour les bébés. Pour l’aider à découvrir les légumes et les fruits sous d’autres textures que les purées, commencez en lui proposant des aliments qu’il connaît déjà (crus râpés ou en petits morceaux de moins en moins fondants) et qu’il apprécie particulièrement. 

Pour varier les saveurs et les plaisirs, au fil des repas et des semaines, proposez-lui des associations variées pour ses purées et petits légumes. N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques et à assaisonner ses petits plats avec une pincée d’épices (bio de préférence). 

Même si votre enfant grandit rapidement, restez particulièrement vigilant : pour éviter tout risque de fausse-route, il doit toujours manger assis, le dos bien droit et être placé sous la surveillance d’un adulte. 

Ne donnez jamais à votre enfant de 12 à 17 mois des aliments ronds entiers : il pourrait les ingérer sans croquer. Tomates cerises, cerises et autres radis doivent être coupés en deux ou en quatre. 

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Voici la liste des nouveaux ingrédients que nous vous suggérons de proposer à bébé à partir de 18 mois. Faites découvrir à bébé, les légumes et les fruits déjà goûtés sous d’autres textures (crus râpés ou en petits morceaux de moins en moins fondants) et faites des combinaisons, ajoutez des herbes aromatiques, parfumez ses petits plats avec une petite pincée d’épices (bio de préférence) afin de lui proposer de nouvelles saveurs.

Parce qu’il faut parfois jusqu’à 8 à 10 répétitions pour savoir si votre bébé apprécie un nouvel aliment, nous vous proposons un outil pour suivre l’acceptation de nouveaux éléments proposés pour votre bébé.

Voici nos recommandations alimentaires pour bébé de 18-36 mois

Quels légumes pouvez-vous donner à votre bébé de 18 à 36 mois ?

Maintenant qu’il a fait plus d’une fois le tour du soleil, votre bébé d’un et demi, deux ans ou davantage, a certainement eu la chance de goûter à tous les légumes et les fruits que vous avez l’habitude de préparer. Continuez à suivre autant que possible les saisons afin que les végétaux que vous lui proposez soient aussi riches d’un point de vue nutritionnel. Pour une alimentation optimale, choisissez des fruits et des légumes cultivés aussi près de chez vous. Évitez ceux qui viennent du bout du monde et sont stockés ou transportés pendant de longs jours voire semaines, perdant ainsi une partie non négligeable de leurs vitamines.  

Dans son assiette et en fonction des saisons, vous pouvez notamment donner à votre enfant : 

  • Artichaut, aubergine, artichaut, brocoli, carotte, céleri-rave, champignon (uniquement le chapeau), chou-fleur, courgette, épinards, fenouil, haricot vert, maïs doux, navet, panais, petits pois, poireau, poivron, potiron, tomate*, rutabaga, …
  • Ils sont à proposer en entrée et/ou en accompagnement de protéines animales et d’une petite portion de féculents.
  • Les légumes doivent être crus ou cuits en purée ou grossièrement mixés. Vous pouvez également les lui proposer en morceaux ou en bâtonnets plus ou moins fondants.
  • Ajoutez à ces légumes préparés un mélange d’huiles qui contient notamment de l’huile de colza, riche en oméga-3. Occasionnellement, vous pouvez remplacer l’huile par une noix de beurre doux pasteurisé.
* Ne jamais donner un petit fruit de forme ronde (ex : tomate cerise, radis, raisin…). Il faut toujours le couper en deux ou en quatre.

Quelques recettes

Quels fruits pouvez-vous donner à votre bébé de 18 à 36 mois ?

Comme les légumes, les fruits doivent être choisis avec soin, idéalement de saison et issus de l’agriculture biologique. Vous pouvez désormais donner à votre enfant des fruits entiers, en prenant toutefois soin de dénoyauter les cerises ou les pêches. Si votre enfant l’accepte, préférez lui donner les fruits comme la pomme et la poire avec la peau, qui contient de nombreuses vitamines. 

Parmi les fruits qu’il appréciera dès le petit-déjeuner, mais aussi au déjeuner, au goûter et au dîner,  citons ceux-ci :

  • abricot, ananas, banane, cassis, cerise, coing, fraise, framboise, goyave, kiwi, mandarine, mangue, melon, mirabelle*, myrtille, orange, pêche, poire, pomme, pulpe de fruit de la passion, prune*, pruneau, raisin*, rhubarbe.
* Ne jamais donner un petit fruit de forme ronde (ex : prune, raisin…). Il faut toujours le couper en deux ou en quatre

Vous pouvez également proposer des desserts plus élaborés à votre bébé, à condition qu’ils ne soient pas trop sucrés. Découvrez nos idées de recettes qui régalent les bébés dès l’âge 18 mois et devraient vous mettre l’eau à la bouche : 

Variez les saveurs et les plaisirs grâce aux épices et aromates

Votre bébé a pu, au début de sa diversification alimentaire, découvrir les aliments natures. Si ce n’est pas encore fait, vous pouvez commencer à lui faire découvrir de nouvelles saveurs en créant des mélanges de légumes et de fruits, mais aussi en ajoutant des aromates et des épices (non piquantes). Parmi les plus appréciées, citons :

  • aromates : oignon, échalote ou gousse d’ail…
  • épices : anis étoilé, clou de girofle, cumin, curry, gingembre, muscade, paprika, poivre, fleur d’oranger, vanille…
  • herbes aromatiques : persil, ciboulette, aneth, menthe, thym, laurier, …

La place des protéines, des féculents et des céréales dans l’alimentation de votre bébé de 18 à 36 mois

Votre bébé a certainement goûté à différentes sortes de protéines animales. S’il peut manger autant de fruits et de légumes que vous, il est important de rester vigilant sur la quantité de protéines (viande, poisson ou œuf) que vous lui donnez chaque jour. Entre 18 et 24 mois, limitez-la à 20 grammes par jour, soit l’équivalent de 4 cuillères à café mixées. Entre l’âge de deux et trois ans, cette quantité pourra passer à 30 grammes (soit l’équivalent de 6 cuillères à café mixées).

  • Vous pouvez donner à votre enfant de l’agneau, du bœuf, du canard, de la dinde, du dindonneau, du porc, du poulet et du veau. Les viandes (comme les poissons) doivent toujours être bien cuites à cœur.
  • Comme pour les enfants plus grands et leurs parents d’ailleurs, limitez les apports en viande rouge (bœuf, canard) à une à deux fois par semaine.
  • Côté poisson, variez les plaisirs et alternez entre les poissons maigres (cabillaud, colin, merlu, sole) et les poissons gras (maquereau, sardine, saumon, truite).
  • Choisissez des œufs bio et proposez-les à votre enfant cuits durs : donnez-lui en un tiers maximum jusqu’à 24 mois, un demi entre 24 et 36 mois.
  • En plus des légumes et des protéines, ajoutez à l’assiette de votre bébé des féculents : pommes de terre, patates douces, semoule de blé, petites pâtes, polenta, riz, boulgour ou encore topinambour devraient être appréciés de votre enfant.
  • Vous pouvez continuer à lui donner des légumes secs (lentilles, pois cassés, pois chiches). Ceux-ci doivent être bien cuits et peuvent être proposés entiers ou grossièrement écrasés.

Quelques recettes

Ce qui change avec les mois précédents

Coté quantités

Nous avons évoqué le cas particulier des protéines, qui ne doivent pas excéder, chaque jour, 20 grammes jusqu’à l’âge de 24 mois et 30 grammes au-delà. Ajoutez à ceci des légumes en grande quantité et un peu de féculents pour atteindre une assiette de 200 grammes environ. Cependant, gardez cette règle d’or en tête : il est fondamental de respecter l’appétit de votre bébé, qui peut varier d’un jour à l’autre. 

Notez que, jusqu’à trois ans, le lait constitue encore la base de l’alimentation de votre bébé, qu’il s’agisse de biberon de préparation infantile* ou d’allaitement maternel.  

Et que l’eau reste, avec le lait, la seule boisson dont votre enfant âgé de 18 à 36 mois a besoin.

* Aliment lacté destiné aux enfants en bas âge

Si vous rencontrez un problème particulier avec votre enfant côté alimentation, s’il refuse de manger des morceaux, ne parvient pas à tenir sa cuillère, par exemple ou perd subitement l’appétit, n’hésitez pas à en parler avec un pédiatre qui saura vous donner des conseils appropriés.

Coté textures

Maintenant que votre enfant a 18 mois, ses plats doivent contenir morceaux adaptés. Pour cela, votre enfant doit être assis, le dos bien droit et vertical, sans distraction et sous la surveillance permanente d’un adulte.

Pour savoir plus précisément quand et comment faire évoluer les textures des plats proposés à votre enfant, consultez notre article sur le sujet : Textures : comment mixer les aliments pour bébé selon son âge ? (viande, légumes, riz…)

Nous sommes là pour vous à chaque étape

En tant que parents, les choix que vous faites pour l’alimentation de votre enfant vous appartiennent. Le lait maternel est ce qu’il y a de mieux et apporte tous les bienfaits dont votre bébé a besoin pour bien grandir. C’est pourquoi nous soutenons la recommandation de l’OMS* d’un allaitement exclusif pendant les 6 premiers mois, puis d’un allaitement poursuivi en complément d’une alimentation diversifiée jusqu’à l’âge de 2 ans ou plus. Une alimentation saine et équilibrée est également très importante pendant l’allaitement. Cependant, nous comprenons que pour certains parents, l’allaitement n’est pas toujours possible ou que le choix du biberon est une préférence. Que vous envisagiez de nourrir votre bébé exclusivement au biberon ou en complément de l’allaitement, discutez-en d’abord avec un professionnel de santé. 

*Organisation Mondiale de la Santé

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