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Velouté de carottes et pomme de terre

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 15 g de lentilles

  • 50 g de carottes

  • 20 g d’oignons

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

  • 1 cuillère à café de crème fraiche

  • 1 bouquet garni

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Triez et lavez les lentilles

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez l’oignon et les carottes Faites les revenir dans une poêle sans coloration puis ajoutez les lentilles, le bouquet garni et 100ml d’eau

  • 3

    Faites cuire environ 1 heure

  • 4

    Passez le tout au moulin à légumes puis incorporez la crème fraiche

  • 5

    Laissez tiédir et servez

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Ajoutez quelques brins de persil finement ciselés sur le velouté avant de servir.
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