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Velouté lentilles carottes

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 35 g de lentilles

  • 80 g de carottes

  • 20 g d’oignons

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 c. à c. de crème fraiche

  • 1 bouquet garni

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Triez et lavez les lentilles.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez l’oignon et les carottes. Faites-les revenir dans une poêle sans coloration puis ajoutez les lentilles, le bouquet garni et 100 ml d’eau.

  • 3

    Faites cuire environ 1 heure.

  • 4

    Passez le tout au moulin à légumes puis incorporez la crème fraiche.

  • 5

    Laissez tiédir et servez.

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Ajoutez quelques brins de persil finement ciselés sur le velouté avant de servir.
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