On mange mieux
quand on est curieux
On mange mieux
quand on est curieux

Œuf sur lit d’épinards, coquillettes et betteraves

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 60 g d’épinards

  • 60 g de betteraves

  • 20 g de coquillettes

  • 1/2 œuf

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement la betterave.

  • 2

    Plongez-la dans une casserole remplie d’eau bouillante non salée puis laissez cuire jusqu’à ce que la peau de la betterave commence à friper et se retire facilement lorsque vous la frottez légèrement.

  • 3

    Retirez alors la peau, coupez la betterave et écrasez-la à la fourchette en laissant apparaître de petits morceaux fondants.

  • 4

    Lavez soigneusement les feuilles d’épinards.

  • 5

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

  • 6

    A la fin de la cuisson, hachez les épinards en ajoutant l’huile.

  • 7

    Faites cuire les coquillettes dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et très tendres puis égouttez-les.

  • 8

    Mélangez les petites pâtes avec la betterave bien fondante.

  • 9

    Faites cuire l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.

  • 10

    A la fin de la mission, refroidissez et écaillez-le, puis prélevez une moitié de l’œuf pour le mixer.

  • 11

    A l’aide d’un emporte pièce, dans l’assiette de bébé, disposez les épinards hachés puis les petites pâtes et enfin l’œuf par-dessus et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

  • Utilisez des betteraves, cuites, sous-vide et prêtes à l’emploi et des épinards surgelés au naturel pour faciliter la réalisation de cette recette.
  • En fonction de l’âge et de la capacité de mastication de bébé, écrasez de moins en moins la betterave pour laisser apparaître de plus en plus de petits morceaux fondants.
Bébé a-t-il aimé la recette?
image-bebe

% des bébés ont aimé cette recette !

Merci d'avoir voté !
Nous prenons en compte votre avis pour adapter nos idées recettes.

Complétez son repas

Complétez son repas

avec une purée de fruits Blédina !



Découvrez toutes
nos recettes
D'autres
idées recettes !
{{result_msg}}

Alimentation, sommeil…
Des conseils
pour votre ?
Contactez-nous