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Œuf, coquillettes et betteraves

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 100 g de betteraves, cuites sous vide et de préférence bio

  • 45 g de coquillettes crues

  • 1 œuf

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1 filet de mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, rincez puis coupez la betterave cuite en morceaux.

  • 2

    Ecrasez-la à la fourchette en laissant apparaître de petits morceaux fondants.

  • 3

    Faites cuire les coquillettes dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites puis égouttez-les.

  • 4

    Pendant ce temps, mettez l’œuf à cuire également dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min pour qu’il soit cuit dur.

  • 5

    Mélangez les petites pâtes avec la betterave bien fondante en ajoutant l’huile. En fonction des capacités de mastication de votre bébé, écrasez si besoin les pâtes à l’aide d’une fourchette.

  • 6

    Refroidissez et écaillez l’œuf, puis prélevez un tiers de l’œuf (20g). Ecrasez-le.

  • 7

    A l’aide d’un emporte pièce, dans l’assiette de bébé, disposez les petites pâtes à la betteraves et posez l’œuf par-dessus. Décorez avec la ciboulette lavée et ciselée puis servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.
    • Utilisez des betteraves, cuites, sous-vide et prêtes à l’emploi pour faciliter la réalisation de cette recette.
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