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Oeuf et riz avec brocolis à la crème

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1/2 œuf

  • 20g de riz

  • 120g de brocolis

  • Quelques brins de ciboulette

  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol

  • 1 cuillère à café de crème fraiche

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Faites cuire le riz dans une casserole remplie d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre puis égouttez et réservez-le

  • 2

    Lavez et coupez le brocoli en petits morceaux

  • 3

    Lavez la ciboulette

  • 4

    Faites cuire les morceaux de brocoli à la vapeur avec la ciboulette

  • 5

    A la fin de la cuisson, vérifiez que les morceaux sont bien tendres puis écrasez-les à la fourchette en laissant apparaître de petits morceaux fondants

  • 6

    Mélangez-les ensuite au riz en ajoutant la crème fraiche et l’huile

  • 7

    Dans une casserole d’eau frémissante, faites cuire l’œuf 10minutes

  • 8

    A la fin de la cuisson, refroidissez et écaillez l’œuf, puis prélevez une moitié pour la mixée

  • 9

    Dans l’assiette de bébé, dressez le riz aux brocolis puis la moitié d’œuf mixée par dessus et servez

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Parfumez ce plat en ajoutant des herbes aromatiques lors de la cuisson du brocolis.
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