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Préchauffez le four à 180°C.
Lavez puis hachez finement l’aneth.
Cassez l’œuf et séparez le blanc du jaune. Mélangez le jaune à la moitié du bol Idée de Maman panais poisson.
Montez le blanc en neige et mélangez-le délicatement à la préparation.
Déposez-la pâte feuilletée dans un petit moule à tarte.
Verser le mélange purée-œuf sur le fond de tarte et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez jusqu’à ce que la tarte soit cuite et le fromage fondu.