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Semoule et asperge en duo

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de semoule

  • 140 g de pointes d’asperges

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Persil

Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
  • 1

    Lavez, pelez et coupez l’asperge pour ne conserver que les pointes.

  • 2

    Lavez le persil.

  • 3

    Faites-les cuire à la vapeur avec le persil.

  • 4

    Lorsqu’elles sont bien tendres, mixez-les avec le mélange d’huiles afin d’obtenir une purée lisse puis réservez.

  • 5

    Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

  • 6

    Mélangez-la à la purée d’asperges.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

  • Ajoutez de la crème fraiche aux pointes d'asperges mixées pour les rendre plus onctueuse.
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