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Sandwich tomate mozzarella

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 tranche de pain de mie moelleux (40 g)

  • 20 g de mozzarella

  • 140 g de tomate

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Plongez la tomate dans l’eau bouillante. Quand la peau commence à se décoller, placez la tomate dans l’eau froide.

  • 2

    Pelez la tomate, coupez-la en petits morceaux et faites-la revenir dans le filet d’huiles.

  • 3

    Lorsque la tomate est cuite, écrasez-la à la fourchette.

  • 4

    Coupez la tranche de pain de mie en deux dans la diagonale.

  • 5

    Nappez les 2 parties de purée de tomate.

  • 6

    Déposez la mozzarella sur un morceau de pain de mie et recouvrir du second morceau.

Dites Chef, une astuce ?

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Pour un sandwich plus parfumé, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais et faire revenir les tomates avec un tout petit peu d'ail.

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