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Sandwich tomate mozzarella

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 tranche de pain de mie moelleux

  • 1 à 2 tranches fines de mozzarella

  • 1 tomate

  • 1 filet d’huile d’olive

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Plonger la tomate dans l’eau bouillante Quand la peau commence à se décoller, placer la tomate dans l’eau froide.

  • 2

    Peler la tomate, la couper en petits morceaux et la faire revenir dans l’huile d’olive.

  • 3

    Lorsque la tomate est cuite, l’écraser à la fourchette.

  • 4

    Couper la tranche de pain de mie en deux dans la diagonale.

  • 5

    Napper les 2 parties de purée de tomate.

  • 6

    Déposer la mozzarella sur un morceau de pain de mie et recouvrir du second morceau.

Dites Chef, une astuce ?

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Pour un sandwich plus parfumé, vous pouvez ajouter un peu de basilic frais et faire revenir les tomates avec un tout petit peu d’ail.

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