Salade pomme de terre oeuf dur
Ingrédients
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1 portion-
120g de pomme de terre
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60g de poivrons verts et rouges
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1/2 œuf
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1 cuillère à café d’un mélange d’huiles
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Ciboulette
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau
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2
Enlevez les graines et coupez les en morceaux
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3
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits dés
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4
Faites cuire le tout à la vapeur
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5
A la fin de la cuisson, (quand ils sont bien tendres), faites refroidir et ajoutez le mélange d’huiles, la ciboulette lavée et finement ciselée
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6
Faites cuire l’œuf dans l’eau bouillante et émiettez la portion de bébé dans la salade de pomme de terre
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7
Dressez dans une coupelle de bébé et décorez avec un brin de ciboulette lavé, posé en travers et servez tiède ou froid
Dites Chef, une astuce ?
Si votre enfant ne mange pas les morceaux, dans un premier temps servez lui écrasé. Puis quand il aura grandi, vous pourrez lui proposer en petits morceaux fondants.
Complétez son repas
Complétez son repas avec une gourde fruits Blédina
