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Salade pomme de terre oeuf dur

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 120g de pomme de terre

  • 60g de poivrons verts et rouges

  • 1/2 œuf

  • 1 c. à c. d’un mélange d’huiles

  • Ciboulette

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.

  • 2

    Enlevez les graines et coupez les en morceaux.

  • 3

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits dés.

  • 4

    Faites cuire le tout à la vapeur.

  • 5

    A la fin de la cuisson, (quand ils sont bien tendres), faites refroidir et ajoutez le mélange d’huiles, la ciboulette lavée et finement ciselée.

  • 6

    Faites cuire l’œuf dans l’eau bouillante et émiettez la portion de bébé dans la salade de pomme de terre.

  • 7

    Dressez dans une coupelle de bébé et décorez avec un brin de ciboulette lavé, posé en travers et servez tiède ou froid.

Dites Chef, une astuce ?

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Si votre enfant ne mange pas les morceaux, dans un premier temps servez lui écrasé. Puis quand il aura grandi, vous pourrez lui proposer en petits morceaux fondants.

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