Riz et haricots verts

Lavez, équeutez et retirez tous les petits fils des haricots verts.

Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Une fois cuits, coupez-les en petits tronçons, ajoutez le filet d’huiles et le jus de citron, puis mélangez.

Faites cuire le riz dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre, puis égouttez-le.

Disposez le riz au centre de l’assiette à l’aide d’un emporte-pièce rond, puis, avec les petits tronçons fondants de haricots verts, formez les rayons d’un soleil.

Servez.