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Riz Cantonnais

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 60 g (environ 1 c. à s.) de petit-pois écossés (frais ou surgelés)

  • 15 à 20 g d’œuf en omelette

  • 10 g de jambon blanc

  • 60 g (environ 1/2 carotte moyenne) de carotte

  • 20 g riz basmati

  • 1 c. à s. de tomates concassées (facultatif)

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Égouttez et réservez.

  • 2

    Préparez les légumes : pendant que le riz cuit, lavez, épluchez, rincez et râpez la carotte (ou la couper en tout petits dès).

  • 3

    Faites cuire la carotte et les petits pois surgelés dans une casserole d’eau bouillante, pendant 10 min minimum. Les petits pois doivent être bien tendres (et les carottes aussi).

  • 4

    Préparez l’œuf: Battre 1 œuf en omelette et le faire cuire dans une poêle anti-adhésive. Faire parfaitement cuire l’omelette sans coloration.

  • 5

    Prélevez 15 à 20 g d’omelette et coupez la en tout-petits morceaux. Réservez.

  • 6

    Coupez le jambon en tout petits morceaux.

  • 7

    Terminez la recette : mettre l’huile dans une poêle à bords hauts pour faire réchauffer ensemble tous les ingrédients préalablement cuits.

  • 8

    Ajoutez éventuellement 1 c. à s. de morceaux de tomates concassées. C’est prêt !

image coccinnelle

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