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Riz Cantonnais

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 60 g (environ 1 cuillère à soupe) de petit-pois écossés (frais ou surgelés)

  • 15 à 20 g d’œuf en omelette

  • ou 10 g d’œuf en omelette + 10 g de jambon blanc

  • 60 g (environ 1/2 carotte moyenne) de carotte

  • 20 g riz basmati cru

  • 1 cuillère à soupe de tomates concassées (facultatif)

  • 1 cuillère à café d’huile de tournesol

  • 1 pincée de gingembre moulu

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Préparez le riz : faire cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit bien tendre. Egouttez et réservez.

  • 2

    Préparez les légumes : pendant que le riz cuit, lavez, épluchez, rincez et râpez la carotte (ou la couper en tout petits dès).

  • 3

    Faites cuire la carotte et les petits pois surgelés dans une casserole d’eau bouillante, pendant 10 min minimum. Les petits pois doivent être bien tendres (et les carottes aussi).

  • 4

    Préparez l’œuf: Battre 1 œuf en omelette et le faire cuire dans une poêle anti-adhésive. Faire parfaitement cuire l’omelette sans coloration.

  • 5

    Prélevez 10 g d’omelette et coupez la en tout-petits morceaux. Réservez.

  • 6

    Coupez le jambon en tout petits morceaux.

  • 7

    Terminez la recette : mettre l’huile dans une poêle à bords hauts pour faire réchauffer ensemble tous les ingrédients préalablement cuits.

  • 8

    Assaisonnez éventuellement avec une très légère pointe de gingembre moulu et mixer si besoin (en fonction des capacités de mastication de Bébé) et ajoutez éventuellement 1 cuillère à soupe de morceaux de tomates concassées. C’est prêt !

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