Velouté de potimarron et poulet

1. Lavez et découpez le potimarron comme un melon. Enlevez les pépins et épluchez la peau avec un économe. Rincez-le puis coupez-le en morceaux.
2. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.
3. Faites-les cuire pendant 20 min dans une casserole à couvert avec un fond d’eau. Au bout de 15 min de cuisson, ajoutez le blanc de poulet préalablement découpé.
4. Une fois tous les ingrédients bien cuits à cœur, mixez-les en ajoutant un filet d’un mélanger d’huile et un peu de jus de cuisson (si besoin), jusqu’à l’obtention d’un bon velouté.
5. Montez en chantilly la crème puis présentez le velouté dans un bol ou une assiette creuse adaptée à bébé puis déposez la crème chantilly par dessus.

Dites Chef, une astuce ?