- Dès 8 mois
Velouté de haricots verts et son merlu en papillote
Recettes
Ingredients
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210 g de haricots verts
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1 c. à c. de crème fraîche
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10 g de merlu sans arêtes
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1/4 citron
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
- Lavez et équeutez les haricots verts.
- Mettez les haricots verts dans une casserole d’eau et faites-les cuire (plus ou moins 30 min).
- Égouttez-les et mettez les dans un mixeur avec la crème fraîche. Réservez.
- Déposez le merlu sur une feuille de papier cuisson avec le citron. Fermez la papillote et faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.
- A la fin de la cuisson émiettez le poisson et mélangez-le aux haricots verts.
- Ajoutez l’huile et servez bébé.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez de la crème fraiche pour la texture du velouté. Ajoutez de l’aneth lors de la cuisson du poisson.
