- Dès 6 mois
Velouté de champignons
Ingredients
150 g de chapeaux de Champignons de Paris
70 g pomme de terre
1 filet de mélange d’huiles
Persil
Poivre
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre et les chapeaux des champignons.
- Lavez le persil.
- Faites cuire les morceaux de pomme de terre et de champignon avec le persil et le poivre dans une casserole remplie d’eau.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres puis égouttez-les.
- Mixez-les avec le persil cuit, l’huile et un peu d’eau de cuisson si nécessaire afin d’obtenir une texture de velouté.
- Dressez et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez plus ou moins de l’eau de cuisson selon la texture souhaitée.
Recettes
