- Dès 6 mois
Velouté de carotte - céleri - jambon blanc
Ingredients
1 portion
90 g de céleri rave
40 g de carotte
60 g de pomme de terre
10 g de jambon blanc sans nitrites et sans couenne
1 filet d’un mélange d’huiles
1 c. à c. de crème fraiche
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte, le céleri et la pomme de terre en petit cubes et faites-les cuire à la vapeur environ 10 à 15 min (voir selon le type d’appareil de cuisson).
- Mixez le tout avec un peu de jus de cuisson pour obtenir une texture de velouté.
- Mixez ensuite le jambon finement.
- Mélangez-le au velouté obtenu en ajoutant l’huile et la crème fraiche.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez des herbes aromatiques lavées et finement ciselées lors de la cuisson pour apporter de nouvelles saveurs.
Recettes
