Veau et sa mousseline de ratatouille

1. Lavez le persil.
2. Faites cuire la viande avec le persil à la poêle sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer. Ajoutez un fond d’eau si besoin.
3. Lorsqu’elle est bien cuite à cœur, mixez-la.
4. Faites chauffer le petit pot légumes comme indiqué sur l’emballage, puis ajoutez le mélange d’huiles.
5. Dans l’assiette de bébé, dressez la mousseline de ratatouille et disposez la viande par-dessus puis servez.

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