Veau et légumes du soleil

1. Lavez, épluchez, rinvez et découpez les légumes assez fins.
2. Faites cuire les légumes et la viande à la vapeur avec très peu d’eau (10 min max sous pression).
3. Moulinez la viande.
4. Mixez les légumes avec un peu d’eau de cuisson si besoin pour obtenir une texture moulinée et ajoutez l’huile.
5. Mélangez la viande et les légumes, ajoutez la crème fraîche et servez.

Dites Chef, une astuce ?