- Dès 12 mois
Veau à la sucrine et basilic, petits pois et quinoa
Ingredients
20 g de veau
30 g de sucrine
1 feuille de basilic
150 g de petits pois
20 g de quinoa cru
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez et ciselez le basilic. Épluchez et rincez plusieurs fois les feuilles de sucrine. Coupez-les grossièrement.
- Dans une sauteuse, faites cuire le veau avec la sucrine émincée et le basilic dans un fond d’eau à couvert pendant 10 min, sans coloration.
- Hachez le tout finement.
- Faites cuire les petits pois à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants. Puis réduisez-les en purée.
- Trempez le quinoa dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau
- Dans une assiette adaptée à bébé, déposez la purée petits pois, par dessus le quinoa et terminez avec le veau. Servez tiède avec un filet d’un mélange d’huiles.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour varier les délices, remplacez la sucrine par de l’endive. Bébé adore !
Recettes
