Truite aux amandes grillées

1 portion

• 1 petite truite parée et vidée
• 1 petite poignée d’amandes effilées
• 1 filet d’huile
• 1 c. à s. de farine
• Sel, poivre

Préparation de la truite aux amandes grillées

5 étapes

1- Faites blondir les amandes effilées à la poêle puis les retirez du feu.

2- Rincez la truite sous l’eau puis recouvrez-la de farine.

3- Faites cuire la truite à la poêle avec un peu d’huile, en la retournant à mi-cuisson. Assurez-vous qu'elle soit bien cuite à cœur avant de la servir.

4- Disposez la truite dans une assiette et saupoudrez-la d’amandes grillées.

5- Servez avec du riz par exemple !