- Dès 8 mois
Trio crémeux de choux de cabillaud
Ingredients
1 portion
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70 g de chou romanesco
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70 g de brocoli
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70 g de chou-fleur
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10 g de cabillaud sans arêtes
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1 c. à s. de crème fraîche
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez soigneusement et coupez le chou-fleur, le brocoli et le chou romanesco.
- Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
- A la fin de la cuisson, mixez les 3 variétés de choux en ajoutant la crème fraiche, l’huile et un peu d’eau de cuisson si nécessaire afin d’obtenir la texture souhaitée et adaptée à votre bébé.
- Faites cuire le poisson dans une casserole remplie d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.
- A la fin de la cuisson, égouttez et émiettez-le finement.
- Dans l’assiette de bébé, servez le trio crémeux de choux avec le cabillaud émietté par-dessus.
Dites Chef, une astuce ?
- Adaptez la texture du plat en fonction de l’âge et de la capacité de mastication de votre bébé.
Recettes
