Purée de carotte, épinards, potiron et volaille en verrine

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en petits dés.
2. Faites-les cuire environ 10 à 15 min dans l’eau bouillante.
3. Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte.
4. Lavez et triez les feuilles d’épinard.
5. Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate.
6. Faites cuire les 3 légumes séparément dans 3 casseroles à couvert avec un peu d’eau.
7. A la fin des cuissons, passez les pommes de terre au moulin à légumes et ajoutez la crème fraiche.
8. Séparez cette purée en trois portions.
9. Mixez les 3 légumes séparément.
10. Mélangez chaque légume à une portion de purée de pomme de terre pour obtenir 3 purées de couleurs différentes.
11. Faites cuire les aiguillettes à la vapeur ou dans l’eau pendant 5 à 10 min.
12. A la fin de la cuisson, coupez-les en petits dés ou mixez selon l’âge de votre enfant en ajoutant l’huile.
13. Présentez dans une verrine adaptée à bébé (grand verre ou bol transparent) en alternant les couches de purées et en parsemant le poulet sur le dessus. Servez.

Dites Chef, une astuce ?