- Dès 12 mois
Tomates façon provençale et quenelle de poulet
Ingredients
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180 g de tomate
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20 g de poulet
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Persil
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Ail déshydratée en poudre
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1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez la tomate puis faites une croix dessus à l’aide de la pointe d’un couteau. Ébouillantez-la 2-3 minutes pour pouvoir retirer la peau facilement, puis épépinez et coupez-la en petits morceaux.
- Disposez-les dans un plat allant au four. Parsemez d’ail en poudre.
- Lavez le persil et ciselez-le très finement sur les petits morceaux de tomate.
- Placez au four et laissez cuire 15 min environ.
- Pendant ce temps, faites cuire sans coloration le poulet à la poêle sans coloration et sans matière grasse. Ajoutez si besoin, un fond d’eau.
- A la fin de la cuisson, vérifiez qu’il soit bien cuit à cœur puis hachez-le avec la crème et formez une petite quenelle à l’aide de 2 cuillères.
- Dans l’assiette de bébé, dressez les petits morceaux de tomates fondants puis disposez la petite quenelle de poulet par-dessus et servez avec le filet d’huiles.
Recettes
