- Dès 12 mois
Terrine de petites carottes
Ingredients
1 portion
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140 g de carottes
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20 g de semoule crue
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1 c. à s. de crème fraîche liquide entière pasteurisée
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5 g de gruyère pasteurisé
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1 œuf
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Faites chauffer le four à 180°C.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes en morceaux puis faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Mixez-les ensuite pour obtenir une purée homogène.
- Faites gonfler la semoule et ajoutez-la aux carottes.
- Dans un saladier, battez l’œuf en omelette et prélevez-en 1/4. Mélangez-le avec le gruyère, la crème et la purée de carottes/semoule.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
- Faites cuire au four pendant 45 min.
- Lorsque la terrine est cuite, démoulez et laissez-la refroidir.
- Dressez la part de bébé et servez tiède ou froid.
Dites Chef, une astuce ?
- Compte tenu de la présence d'oeuf et de fromage dans cette recette, il est volontairement proposé de mettre une quantité d'oeuf un peu plus faible que ce qu'un bébé devrait avoir à cet âge.
- Pour parfumer cette préparation, vous pouvez ajouter une branche de thym ou de romarin lors de la cuisson des carottes.
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