Tarte aux légumes et fromage

1. Coupez le beurre en petits morceaux dans un saladier.
2. Ajoutez la farine tamisée et écrasez le beurre avec les doigts en le mélangeant avec la farine pour obtenir des grains pas trop fin.
3. Ajoutez un peu d’eau progressivement afin d’humidifier et formez une boule.
4. Laissez reposer la pâte au moins 15 min au réfrigérateur.
5. Préchauffez le four à 180°C.
6. Puis étalez la pâte sur du papier cuisson et disposez la dans un plat à tarte.
7. Piquez la pâte à la fourchette et faites la cuire 10 min.
8. Lavez et coupez les fleurettes de brocolis.
9. Lavez et ébouillantez le poivron pour pouvoir retirer la peau. Épépinez et coupez-le en petits morceaux.
10. Faites cuire les légumes à la vapeur avec l’origan.
11. Dans un petit bol, battez l’œuf puis prélevez-en 1/4 (10g).
12. Dans un saladier mélangez l’œuf, la crème et le mélange d’huiles et les légumes cuits.
13. Versez sur la pâte à tarte précuite.
14. Ajoutez le fromage par dessus et faites cuire au four 20 minutes environ.
15. Quand la tarte est cuite, démoulez-la dans l’assiette de bébé et servez-la.
16. Laissez refroidir un instant avant de servir.

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