Tarte à la banane à la mousse de chocolat

1. Faites chauffer votre four à 180°C.
2. Placez la crème et le récipient dans lequel vous monterez la chantilly pendant ½ heure au réfrigérateur ou au congélateur.
3. Disposez la pâte dans un plat à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
4. Faites cuire à blanc (15 min environ) et laissez refroidir.
5. Montez la crème en chantilly avec des batteurs électriques (la crème et le plat doivent être très froids).
6. Réservez la chantilly au frais.
7. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Le chocolat ne doit pas bouillir, il doit être à peine tiède.
8. Passez 1 banane et demie au mixer (ajouter quelques gouttes de citron pour éviter que cela ne noircisse). Étalez cette purée de banane sur la pâte.
9. Mélangez délicatement la crème chantilly et le chocolat puis disposez ce mélange par-dessus la banane mixée.
10. Servez-vous de la demi banane restante pour la décoration en la coupant en petits morceaux.
11. Proposez une petite part à votre enfant (environ 50g).

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