Steak végétarien

1 portion

• 20 g de riz long brun cuit
• 25 g de pain de mie complet
• 25 g de comté
• 30 g de noix/noisettes/amandes hachées
• 1 œuf
• 5 g d’huile
• 1/2 oignon
• Herbes de Provence, sel, poivre
• 1 petite tomate
• 1/4 d'oignon
• 1 filet

Préparation du steak végétarien

8 étapes

1- Retirer la croûte et râper le fromage

2- Lavez, épluchez et émincez l'oignon. Faites le revenir dans l’huile.

3- Dans un mixeur, placez le riz, le pain de mie, le fromage et les fruits oléagineux (noix, noisettes, amandes). Ajoutez l'œuf, l'oignon cuit et les herbes de Provence.

4- Mixer grossièrement.

5- Assaisonnez puis donnez la forme de steak.

6- Faites cuire 5 à 10 min dans une pôele.

7- Pendant ce temps, préparez une sauce tomate. Pour cela, lavez et épluchez la tomate et l'oignon. Emincez finement l'oignon et coupez la tomate en petits dès. Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile. Puis ajoutez les dès de tomate, une pincée d'herbes de Provence et laissez mijoter 10 min environ.

8- Quand le steak est cuit, servez avec la sauce tomate.