Compote de fruits jaunes

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la pomme.
2. Lavez, épluchez, dénoyautez et coupez les prunes.
3. Lavez, pelez et écrasez-les avec quelques gouttes de jus de citron.
4. Disposez les petits morceaux de pomme et de prune dans une casserole avec un fond d’eau.
5. Faites-les chauffer afin qu’ils deviennent bien fondants. Mixez-les si besoin.
6. Mélangez la banane écrasée avec la compotée de pomme-prune. Dressez dans l’assiette de bébé et servez (en vérifiant la température).

Dites Chef, une astuce ?

• Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
• Ajoutez 1/4 de gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson des fruits.