Sole courgette et poireaux

1. Lavez, épluchez, rincez, épépinez et coupez en petits dés la courgette.
2. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
3. Faites cuire le filet de sole, le blanc de poireau, la courgette et le thym ensemble dans un cuiseur-vapeur environ 15 min.
4. À la fin de la cuisson, retirez le thym, émiettez le poisson, mixez le poireau, écrasez grossièrement les courgettes et ajoutez l’huile.
5. Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

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