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Saumon citronné & purée de panais
Recettes
Ingredients
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Pour la marinade
1 càc d’huile d’olive,
1 càc de jus de citron,
1 petite branche d’aneth bio
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10g de saumon sans arêtes
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120 g panais
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100 g de pomme de terre
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Préparez la marinade en mélangeant dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron et la branche d’aneth lavée. Ajoutez le saumon et laissez mariner 15 min.
- Pendant ce temps, lavez, épluchez, rincez et coupez en petits cubes le panais et la pomme de terre.
- Retirez le saumon de sa marinade.
- Faites-le cuire à la vapeur avec le panais, la pomme de terre et la branche d’aneth dans un autocuiseur 10 min environ (s’il n’est pas possible de les cuire à la vapeur, les cuire dans de l’eau bouillante 15 à 20 min environ).
- Mixez les morceaux de panais et de pommes de terre avec le saumon et le mélange d’huiles.
