- Dès 18 mois
Sandwich au caviar d'aubergine et jambon
Ingredients
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20 g de jambon blanc sans nitrites et sans couenne
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80 g d’aubergine
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60 g de courgettes
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10 g d’oignon
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1/2 gousse d’ail
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1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée
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1 filet d’un mélange d’huiles
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1 tranche (40 g) de pain de mie moelleux sans sucre ajouté, bio de préférence
Préparation
- Lavez, épluchez et rincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans le filet d’huiles, sans coloration.
- Lavez, épluchez, épépinez et rincez les courgettes et les aubergines. Coupez-les en dés et faites-les cuire à l’étouffée avec l’ail et l’oignon pendant 20 min.
- Écrasez, si besoin, les légumes et coupez le jambon blanc.
- Ajoutez la crème fraîche. Laissez refroidir puis tartinez le pain avec ce mélange et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour parfumer davantage ce plat, vous pouvez ajouter du basilic lavé et ciselé juste avant de servir.
Recettes
