- Dès 12 mois
Salade pomme de terre et œuf
Ingredients
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100 g de pomme de terre
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80 g de poivrons verts et rouges
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1 œuf
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Ciboulette
Préparation
- Lavez et ébouillantez les poivrons pour pouvoir retirer la peau.
- Ouvrez-les, enlevez les graines et coupez-les en morceaux.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre en petits dés.
- Faites cuire les pommes de terre et poivrons à la vapeur.
- À la fin de la cuisson, (quand ils sont bien tendres), faites-les refroidir puis ajoutez le mélange d’huiles ainsi que la ciboulette préalablement lavée et finement ciselée.
- Faites cuire l’œuf dans l’eau bouillante puis refroidissez, écaillez et prélevez 1/3 de l’œuf. Ajoutez-le dans la salade de pomme de terre.
- Dressez dans une assiette de bébé et servez tiède ou froid.
Dites Chef, une astuce ?
- Si votre enfant ne mange pas les morceaux, dans un premier temps servez lui écrasé. Puis quand il aura grandi, vous pourrez lui proposer en petits morceaux fondants.
Recettes
