Salade de lentilles et pois chiche

1 portion

• 25 g de lentilles crues
• 50 g de pois chiche cuits
• 20 g de carotte
• 20 g d’oignons
• 1 c. à s. de vinaigrette à la moutarde

Préparation de la salade de lentilles et pois chiches

4 étapes

1- Lavez et pelez la carotte et l’oignon.

2- Lavez, triez et faites cuire les lentilles avec la carotte coupée en petites lanières s et l’oignon émincé pendant environ 20 min dans une casserole d’eau (quand l'eau bout).

3- Une fois bien cuites, égouttez les lentilles, carottes, oignons et mélangez le tout aux pois chiche.

4- Ajoutez la vinaigrette et servez.

Il est également possible de proposer cette salade avec la carotte et l'oignon crus (et de ne faire cuire que les lentilles).