Salade de lentilles à l'échalote

1 portion

• 30 g de lentilles vertes crues
• 5 g d’échalote
• Sel, poivre, persil
• Court-bouillon déshydraté
• Vinaigrette à la moutarde

Préparation de la salade de lentilles à l’échalote

6 étapes

1- Rincez les lentilles sous l'eau claire.

2- Placez-les dans une casserole avec le bouillon et couvrez largement d'eau.

3- Faites cuire 20 min environ quand l'eau bout.

4- Lavez, épluchez et ciselez finement l'échalote.

5- Quand les lentilles sont cuites, égouttez-les et passez-les à l'eau froide.

6- Servez-les avec l'échalote, une vinaigrette et le persil préalablement lavé et ciselé.