Rôti de porc, riz et champignons

1. Lavez, pelez et coupez les chapeaux de champignons en morceaux.
2. Lavez soigneusement le persil.
3. Dans une casserole remplie d’eau, faites cuire les champignons avec le persil.
4. Lorsqu’ils sont bien tendres, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles.
5. Faites cuire la viande dans une poêle, sans coloration, avec un fond d’eau si nécessaire. Mixez-la quand elle est cuite à cœur.
6. Rincez le riz, faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau. Mélangez-le avec les champignons.
7. Dressez les champignons et le riz dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce. Disposez la viande par-dessus puis servez.

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