Riz et jeunes bettes

1. Lavez, coupez et retirez les parties filandreuses des bettes. Puis rincez-les.
2. Lavez le thym.
3. Faites cuire les morceaux de bettes à la vapeur avec le thym jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4. A la fin de la cuisson, mixez-les finement en ajoutant le mélange d’huiles, puis réservez.
5. Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
6. Mélangez-le à la purée de bettes.
7. Disposez le tout dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce et servez.

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