- Dès 12 mois
Gratin de jeunes bettes au riz
Ingredients
1 portion
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30 g de riz cru
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120 g de jeunes bettes
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Persil
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1 c. à c. de crème fraîche entière pasteurisée
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10 g de comté râpé
Préparation
- Lavez, retirez les fils et coupez les bettes en petits tronçons.
- Faites-les cuire à la vapeur.
- Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles, le persil lavé et finement ciselé et la crème.
- Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
- Disposez le riz dans le fond d’un plat à gratin, versez le mélange bettes/crème. Saupoudrez de fromage, passez quelques minutes au four pour faire fondre le fromage, sans coloration.
- Servez à bébé le gratin dans une assiette après avoir vérifié la température.
Dites Chef, une astuce ?
- Veillez à retirer toutes les parties filandreuses des bettes. Proposez-les très fondantes à bébé.
Recettes
