- Dès 12 mois
Risotto à la courgette
Ingredients
35 g de riz à risotto cru
100g de courgettes
10g d'oignon
5 g de parmesan pasteurisé
2 brins de persil frais
- 1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante comme du riz classique, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau à l’eau chaude.
- Pendant que le riz cuit, lavez, épluchez, rincer et coupez en petits cubes la courgette et l'oignon.
- Faites revenir les morceaux d'oignon et de courgette sans coloration, dans une poêle. Couvrir et laisser cuire 5 à 10 min (les morceaux doivent être tendres).
- Quand le riz est fondant, ajoutez le parmesan et la crème pasteurisés pour le rendre plus onctueux.
- Dans une assiette adaptée à bébé, placez son risotto, disposez les morceaux de courgettes et parsemez de persil. Ajoutez le filet d’huiles et servez.
Recettes
