- Femme enceinte ou allaitante
Ratatouille
Ingredients
1 portion
- 50 g de courgettes
- 20 g d’oignons
- 100 g de tomates grappes
- 50 g d’aubergines
- 30 g de poivron rouge
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel, poivre, herbes de Provence
Préparation de la ratatouille
6 étapes
1- Lavez, épluchez et émincez l'oignon puis faites-le blondir dans l’huile. Ajoutez ensuite les aubergines.
2- Faites blondir les oignons émincés dans l’huile, puis ajoutez les aubergines.
3- Faites revenir doucement puis ajoutez les autres légumes.
4- Ajoutez un petit verre d’eau si le mélange risque d’accrocher au fond dans votre sauteuse et faites cuire à feu doux pendant 30 min à 1 heure, en remuant de temps en temps.
5- Ajoutez éventuellement un peu d’eau en milieu de cuisson.
6- Assaisonnez à votre goût.
Préparation
Recettes
