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Quiche aux champignons
Ingredients
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1 pâte brisée à dérouler
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600 g de champignons émincés
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½ oignon
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1 échalote
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1 filet d’un mélange d’huiles
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3 œufs
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100 g de crème
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100 g de gruyère
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Noix de muscade
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Poivre
Préparation
- Épluchez et hachez finement l’échalote et l’oignon.
- Nettoyez et coupez champignons.
- Faites revenir doucement l’échalote et l’oignon dans l’huile.
- Ajoutez les champignons et laissez cuire 10 min, sans coloration et jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
- Préchauffez le four th. 7 (210°C).
- Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
- Dans un bol, mélangez les œufs, la crème et le gruyère.
- Recouvrez le fond de pâte avec les chapeaux de champignons, puis répartissez le mélange crème, œufs et fromage.
- Enfournez et laissez cuire 40 min.
Recettes
