- Dès 18 mois
Queue de lotte aux champignons, céleri rave rôti
30
minutes
Recettes
30
minutes
Ingredients
1 portion
900 g de céleri rave
250 g de chapeaux de champignons de Paris
400 g de queue de lotte
40 g d’huile d’olive
3 branches de thym lavées
Poivre
120 g de céleri rave
50 g de pomme de terre
30 g de chapeaux de champignons de Paris
20 g de queue de lotte* désarêtée (*à proposer occasionnellement à bébé)
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez le céleri en petit cubes pour bébé et en lanières pour les grands.
- Lavez, épluchez et coupez les chapeaux de champignons.
- Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites revenir, sans coloration pour la portion bébé, le céleri rave et les champignons avec le thym et le poivre. Ajoutez un fond d’eau si besoin (pour éviter la coloration).
- Lavez, épluchez, rincez et coupez en morceaux la pomme de terre.
- Faites cuire à cœur la lotte à la vapeur pendant 15 min, avec les morceaux de pommes de terre de bébé.
- Déposez dans l’assiette de bébé, sa part de lotte (20 g) émiettée, les pommes de terre coupées et un peu du mélange champignon/céleri en ayant enlevé le thym.
- Adaptez la texture aux capacités de votre bébé. Ajoutez un filet d’un mélange d’huiles et servez.
