- Dès 12 mois
Purée de courgette, betterave au veau et Beaufort
Recettes
Ingredients
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100 g de courgette
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50 g de betterave rouge cuite, de préférence bio
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50 g de pomme de terre
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15 g d’escalope de veau
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5 g de Beaufort râpé
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette en petits morceaux.
- Lavez, épluchez, rincez et coupez la betterave et la pomme de terre en petits morceaux.
- Faites cuire la courgette, la pomme de terre et la viande à la vapeur.
- À la fin de la cuisson, mixez la courgette et la pomme de terre avec la betterave en ajoutant l’huile et le fromage.
- Vérifiez que la viande est bien cuite à cœur, puis mixez-la.
- Mélangez-la ensuite avec les légumes, puis faites chauffer si besoin, cette petite purée dans une casserole en remuant pour ne pas laisser accrocher.
- Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pensez à varier les plats proposés à votre bébé et à ne proposer cette recette que de manière ponctuelle.
- Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
- Lors de la cuisson de la viande, ajoutez quelques herbes de Provence pour apporter un peu plus de goût au plat.
