- Dès 6 mois
Purée de poivrons, rôti de porc
Recettes
Ingredients
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100 g de poivron rouge
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100 g de pomme de terre
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10 g de rôti de porc
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1 feuille de coriandre
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1 petit morceau d’ail
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, épépinez et coupez en morceaux le poivron, la pomme de terre et le petit morceau d’ail (récupéré sur une gousse d’ail préalablement dégermée). Lavez la feuille de coriandre.
- Faites cuire dans 2 casseroles séparées la pomme de terre, et les poivrons avec l’ail et un filet d’huile pendant 8 minutes, jusqu’à ce que les morceaux soient bien fondants mais sans coloration. Égouttez-les et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’une purée lisse et homogène.
- Ajoutez à la purée le filet d’un mélange d’huiles et réservez au chaud.
- Dans une petite poêle, versez un fond d’eau et faites cuire le porc à couvert avec la coriandre (préalablement lavée et finement hachée) pendant 5 minutes environ. Une fois la viande cuite à cœur mais pas colorée, hachez-la.
- Dans un petit bol, déposez la purée de poivron et parsemez de viande à la coriandre.
Dites Chef, une astuce ?
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Vous pourrez adapter la quantité de viande, poisson ou œuf, en fonction de l'âge du bébé :
- Dès 12 mois : 20 g de viande ou de poisson ou 1/3 d’œuf, bien cuits à cœur
- Dès 24 mois : 30 g de viande ou de poisson ou 1/2 œuf, bien cuits à cœur
