Compote pêche poire

1. Lavez, épluchez, dénoyautez, épépinez, rincez et découpez les fruits en petits morceaux.
2. Faites-les cuire dans une casserole avec un peu d’eau pour ne pas faire colorer la préparation.
3. Lorsqu’ils sont bien tendres, mixez les fruits jusqu’à l’obtention d’une purée bien lisse.
4. Servez tiède ou froid.

Dites Chef, une astuce ?

• Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
• Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux lors de la cuisson des fruits. Pensez à la retirer avant de les mixer.