Compote pomme rhubarbe

1. Lavez la rhubarbe avant de l’éplucher, d’enlever ses fils et de la couper en petits tronçons.
2. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la pomme en petits morceaux.
3. Mettez le tout dans une casserole avec un fond d’eau pour éviter que les fruits n’accrochent au début de la cuisson.
4. Laissez compoter à couvert, à feu doux et en remuant de temps en temps.
5. A la fin de la cuisson, mixez les fruits afin d’obtenir une compote.
6. Dressez dans la petite coupelle de bébé et servez tiède ou froid.

Dites Chef, une astuce ?

• Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
• Dans un premier temps, mixez les morceaux de pommes. Puis en fonction de la capacité de mastication de votre enfant, mixez les de moins en moins finement.