Compote pomme-poire et biscuit de Savoie

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la poire et la pomme en petits morceaux.
2. Mettez-les dans une casserole avec la cannelle et un peu d’eau, pour éviter que les fruits accrochent en début de cuisson.
3. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
4. Versez la compote dans un ramequin pour la laisser refroidir.
5. Mettez le four à préchauffer thermostat 7 – 210°C.
6. Séparez le jaune et le blanc des œufs.
7. Dans un saladier, mélangez le sucre et le jaune jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
8. Puis ajoutez la farine.
9. Montez les blancs en neige et incorporez les au mélange œuf sucre farine.
10. Mettez la pâte dans un petit moule préalablement beurré et enfournez.
11. Faites cuire environ 20 min sans ouvrir la porte du four lors de la cuisson.
12. Démoulez et laissez refroidir.
13. Dans l’assiette de bébé, disposez la compote pomme-poire au fond de l’assiette puis mettez une petite  part de biscuit (env. 50g) pour votre bébé, préalablement coupée en petits dés par-dessus.

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