Compote de pêche

1. Lavez, épluchez, dénoyautez et coupez la pêche en petits morceaux.
2. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
3. A la fin de la cuisson, mixez-les afin d’obtenir une purée bien lisse et homogène.
4. Dressez dans la coupelle de bébé et servez tiède ou froid.

Dites Chef, une astuce ?

• • Les produits commercialisés au rayon adulte sous l'appellation compote comportent systématiquement une quantité minimale de sucres ajoutés. Ce qui n'est pas le cas des recettes pour bébé qui sont toutes 100% fruits
  • Lors de la cuisson, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe pour parfumer le dessert. Retirez-les avant de mixer.
  • Si vous n'avez pas le temps de cuisiner ou si ce n'est pas la saison de la pêche, remplacez la pêche fraiche par un petit pot pomme pêche Blédina.