- Dès 18 mois
Purée de lentilles corail au potiron
Ingredients
1 portion
30 g de lentilles corail crues
120 g de potiron
20 g d’oignon
1 brin de romarin
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Rincez les lentilles.
- Lavez, épluchez et rincez le potiron et l’oignon. Coupez ensuite le potiron en petits morceaux et émincez finement l’oignon.
- Placez dans une petite casserole, l’oignon, avec les lentilles, le potiron, le romarin préalablement rincé puis couvrez d’eau.
- Remuez et faites cuire 20 min (en ajoutant de l’eau si besoin).
- Retirez le romarin puis écrasez le potiron cuit et les lentilles à la fourchette. Ajoutez un filet d’un mélange d’huile et régalez bébé tant que c’est chaud.
Nos conseils
Les lentilles corail font partie de la famille des légumes secs (appelée aussi légumineuses) que l'on trouve toute l'année.
Les légumineuses peuvent être proposées maxi 2 fois par semaine, en les choisissant si possible bio.
Elles peuvent être introduites dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 8 mois, en purée d'abord.
Pour les préparer pour votre bébé, il est recommandé de les cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient fondantes, puis de bien les mixer ou de les écraser pour obtenir une texture adaptée à votre enfant.
Les lentilles corail contiennent des protéines, des fibres, ainsi que des minéraux tels que le fer, le zinc et le magnésium.
Leur goût doux et leur texture crémeuse en font un aliment à intégrer dans les repas de bébé à travers diverses recettes adaptées à son âge pour éveiller ses papilles de bébé.
Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :
| Aliments | Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.) | Dans un congélateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.) |
| Poisson cuit | 24 à 48h | 2 mois |
| Viande cuite | 24 à 48h | 2 mois |
| Oeuf cuit | 24 à 48h | 2 mois |
| Légumes cuits | 48h | 3 mois |
| Fruits cuits | 48h | 3 mois |
| Desserts à base de fruits et/ou gâteaux | 24 à 48h | 2 mois |
Dites Chef, une astuce ?
- Le fait de mélanger les lentilles corail et le potiron permet d’obtenir une purée ayant une belle couleur orangée.
Recettes
