Purée de fond d'artichauts

1 portion

• 150 g de fonds d’artichauts
• 1 c. à c. de crème fraiche pasteurisée
• 75 g de pomme de terre
• 1/4 de citron
• Sel, poivre

Préparation de la purée de fond d’artichaut

5 étapes

1- Lavez, épluchez et rincez la pomme de terre.

2- Coupez en dès les fonds d'artichauts et la pomme de terre.

3- Faites-les cuire ensemble à la vapeur pendant 10 min environ.

4- Passez au presse-légumes les morceaux d'artichauts et de pomme de terre.

5- Ajoutez le jus de citron et la crème. Servez.